Вредно ли для здоровья использование посуды из нержавеющей стали?

Квалифицированная посуда из нержавеющей стали (например, пищевая нержавеющая сталь марки 304) стабильна и выделяет следовые количества ионов металлов в безопасных пределах при нормальном использовании. Однако некачественная нержавеющая сталь (например, промышленная нержавеющая сталь марки 201) может содержать тяжелые металлы (такие как марганец и хром), которые выделяют вредные вещества при воздействии кислых продуктов или высоких температур.

Меры предосторожности при использовании
Избегайте длительного хранения кислых/щелочных веществ: сильнокислые продукты, такие как уксус, помидоры и соевый соус, не следует хранить в контейнерах из нержавеющей стали в течение длительного времени.

Будьте осторожны при использовании при высоких температурах: некачественная нержавеющая сталь может выделять больше металлов во время приготовления пищи при высоких температурах. Рекомендуется отдавать приоритет материалам, устойчивым к высоким температурам (например, нержавеющей стали марки 316).

Проверка на износ: Поцарапанную или корродированную посуду следует немедленно заменить, поскольку поврежденные участки могут увеличить риск утечки тяжелых металлов.